Вы здесь

Многолетние луки

Конвейер поступления лука и в летние, и в зимние месяцы можно дополнить за счет возделывания многолетних луков, таких как: батун, шнитт, слизун, косой (ускун), многоярусный. Эти луки урожайны, морозоустойчивы, хорошо зимуют. Все они отрастают рано весной, могут давать нежную зелень более продолжительный период, чем репчатый. Включение многолетних луков в летний конвейер поможет обеспечить бесперебойное поступление зелени лука на стол покупателя.

Многолетние луки можно использовать и для выгонки в защищенном грунте. Применение многолетних луков для получения зеленого лука в теплицах значительно удешевляет его производство в сравнении с традиционным методом получения зелени лука путем выгонки из репчатого лука, поскольку затраты на его покупку и хранение очень высоки.

Для продления сроков использования многолетних луков рекомендуется хранить предварительно охлажденную зелень в полиэтиленовых пакетах (по 0,5 кг, не более), которые герметично заклеивают и хранят в холодильниках. При соблюдении режима продукцию можно хранить в течение 25-30 суток, выход товарной продукции составляет не менее 75 %. Содержание каротина, Сахаров, витамина С остается наиболее высоким при хранении до 20 суток, а затем резко падает. Количество нитратов при хранении снижается.

Биохимическая характеристика зеленых листьев многолетних луков

Вид лука

Сухое вещество

Сахара

Витамин С, мг/100 г

Каротин

Нитраты

%
 

мг/кг

Репчатый

6,7

1,5

29,0

12,0

118

Батун

8,2

1,4

51,8

23,6

73

Шнитт

13,8

3,1

49,0

47,9

12

Слизун

12,8

1,9

98,4

25,9

34

Душистый

10,8

1,6

64,4

36,5

32

Косой

9,3

1,3

53,3

27,9

46

 

Быстрый переход по сайту

Овощи

Вход на сайт

Карта сайта

Drupal theme by pixeljets.com D7 ver.1.1