Вы здесь

Лук-батун

Лук-батун (A.fistulosum L) в народе называется зимним, татаркой, дудчатым, песчаным, в Сибири - лук сибирский.

Растение очень морозоустойчивое, переносит самые суровые зимы, культивируется даже за полярным кругом. Его родина - горные районы Китая. До появления в этом регионе репчатого лука он служил основным пищевым луком - использовали молодые листья и их отбеленные основания.
В древней китайской и тибетской медицине лук-батун широко применяли как общеукрепляющее средство, им лечили лихорадку, желудочные и кожные заболевания, нарывы, переломы. Мелко нарезанные листья использовали как антисептик. Астрологами лук-батун рекомендуется в качестве лекарства флегматичным людям.
Лук-батун считается самым распространенным из всех многолетних луков. По своим питательным качествам батун превосходит репчатый лук. Зеленые нежные листья батуна богаты сахаром, биологически активными веществами и аскорбиновой кислотой. Содержание аскорбиновой кислоты в 2-3 раза выше, чем в листьях репчатого лука. Содержание витамина С бывает наибольшим к началу появления цветочных стрелок.
Особенность строения и развития. В культуре имеется два подвида батуна: на севере и средней зоне - русский; на юге - китайский. Русский подвид -морозостойкий, сильно ветвящийся, с грубыми, острого вкуса листьями и коротким ложным стеблем. Китайский - слабоветвящийся, менее морозостойкий, имеет крупные (до 130 см) листья, отбеливающийся ложный стебель, который при трехкратном окучивании достигает в длину - 70-80 см. Листья трубчатые, осенью отмирают. Зимуют донце, почки и корни, которые живут два года. Рано весной, в следующем году, появляются новые листья, которые через 20-30 дней достигают 30-40 см длины. Одновременно идет интенсивное образование почек. Это характерная биологическая особенность всех многолетних луков. К осени третьего года каждое гнездо лука имеет по 15 и более отдельных растений. Эти растения физиологически не связаны друг с другом, но производят впечатление большого куста.
Секрет хорошей зимостойкости батуна состоит в том, что корни его осенью укорачиваются, донце углубляется в почву на 4-5 см.
Соцветие — головчатый многоцветковый шаровидный или округло-конический зонтик. Цветки мелкие, колокольчатые. Зацветает и плодоносит лук-батун обычно на второй год, затем цветет ежегодно. При первом цветении урожай небольшой, максимальный урожай семян собирают на третий-четвертый год жизни растения. Семена мелкие (масса 1000 семян - 2,1-2,5 г), угловатые, черные, при осыпании быстро прорастают.
Корневая система проникает в почву на глубину 120 см и более, благодаря чему этот лук хорошо переносит засуху. В открытом грунте на одном месте может расти 4-5 лет. Наибольший урожай дает на 2-3 год жизни. Размножается семенами и делением куста (вегетативно). При посеве семенами развивается очень медленно.
В первый год выращивания зеленое перо не срезают, чтобы не ослаблять растения. На второй год обычно в конце мая идет первая срезка пера и далее по мере надобности. На третий год лук-батун дает, как правило, хороший урожай (проводят два-три среза за лето). Необходимо лишь помнить, что последняя срезка должна быть не позднее, чем за месяц до наступления устойчивых холодов, чтобы растения отросли, окрепли и подготовились к зиме. На четвертый год корневая система его сильно разрастается, листья грубеют. Вегетативное размножение возможно на второй год. Светолюбив, не переносит затопление, начинает прорастать при температуре 1 °С.

Быстрый переход по сайту

Овощи

Вход на сайт

Карта сайта

Drupal theme by pixeljets.com D7 ver.1.1